Lasagna di melanzane

La lasagna di melanzane è un piatto gustoso e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Questa ricetta è perfetta per i vegetariani o per coloro che vogliono aggiungere più verdure alla propria dieta.
Questa ricetta richiede un po' di tempo e impegno, ma ne vale sicuramente la pena. Una volta pronti, potrete gustare una lasagna di melanzane che non avrete mai assaggiato prima!

Lo staff di Tribù Golosa Team

  • 4
  • Facile
  • 20 minuti
  • 45 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 2 melanzane medie
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla (tritata)
  • 2 cucchiai di origano
  • 750 ml di pomodori scolati
  • 450 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180°C.

Tappa 2

Tagliare le melanzane a fette di circa mezzo centimetro di spessore, salarle e disporle su una griglia o un vassoio. Lasciare marinare per venti minuti, quindi tamponare leggermente con un panno di carta.

Tappa 3

Scaldare l'olio in una padella grande, soffriggere l'aglio, aggiungere la cipolla tritata e l'origano e soffriggere brevemente fino a quando la cipolla è traslucida.
Aggiungere i pomodori scolati e cuocere per qualche minuto a fuoco medio.

Tappa 4

In una ciotola, mescolare la ricotta, il formaggio, l'uovo e il condimento.

Tappa 5

In una teglia da forno, disporre uno strato di salsa di pomodoro, poi una fetta di melanzana e infine un strato di ricotta.
Ripetere fino a riempire la teglia e terminare con una fetta di melanzana.

Tappa 6

Infornare e cuocere per 35 minuti.

Se non volete fare a meno della pasta, potete naturalmente includerle come in una classica lasagna.

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