Crema di fragole all'acqua

Se cercate la ricetta della crema di fragole all'acqua siete nel posto giusto! Questo dessert fresco e leggero è perfetto per la primavera e l'estate, quando le fragole sono di stagione e al loro massimo splendore.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. La crema di fragole all'acqua può essere gustata da sola come dessert, oppure può essere utilizzata come topping per torte, gelati o frutta fresca.
Pronti per iniziare? Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare la crema di fragole all'acqua.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Media
Basso

Ingredienti

300 g di fragole
2 cucchiai di sciroppo d'agave
100 ml di acqua
10 foglie di melissa
2 cucchiai di formaggio cremoso
50 g di semi di zucca essiccati
2 cucchiai di zucchero semolato (in alternativa zucchero a velo)
1 cucchiaio di olio di girasole

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare l'acqua con lo sciroppo d'agave in un pentolino.
Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere le foglie di melissa. Lasciare in infusione per circa dieci minuti.

Tappa 2

Lavare e mondare le fragole, tagliare le bacche grandi a fette. Mettere le fragole e la crema al formaggio in un frullatore.
Togliere le foglie di melissa dalla casseruola e aggiungere anche lo sciroppo al frullatore.
Frullare ad alta velocità per circa 1 minuto e 30 fino a ottenere una consistenza uniforme, quindi conservare in frigorifero.

Tappa 3

Scaldare l'olio di girasole in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere i semi di zucca e farli tostare per 5 minuti, mescolando regolarmente. Cospargere di zucchero semolato e far caramellare a fuoco medio per 5-10 minuti, mescolando continuamente, quindi trasferire su un foglio di carta da forno e lasciare raffreddare.
Servire la crema di fragole cosparsa di semi di zucca caramellati.

Tappa 4

Suggerimento: al posto della melissa si può usare anche la verbena fresca o essiccata.

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