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Crema di fragole all'acqua

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Se cercate la ricetta della crema di fragole all'acqua siete nel posto giusto! Questo dessert fresco e leggero è perfetto per la primavera e l'estate, quando le fragole sono di stagione e al loro massimo splendore.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. La crema di fragole all'acqua può essere gustata da sola come dessert, oppure può essere utilizzata come topping per torte, gelati o frutta fresca.
Pronti per iniziare? Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare la crema di fragole all'acqua.

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Ingredienti

  • 300 g di fragole
  • 2 cucchiai di sciroppo d'agave
  • 100 ml di acqua
  • 10 foglie di melissa
  • 2 cucchiai di formaggio cremoso
  • 50 g di semi di zucca essiccati
  • 2 cucchiai di zucchero semolato (in alternativa zucchero a velo)
  • 1 cucchiaio di olio di girasole

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare l'acqua con lo sciroppo d'agave in un pentolino.
Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere le foglie di melissa. Lasciare in infusione per circa dieci minuti.

Tappa 2

Lavare e mondare le fragole, tagliare le bacche grandi a fette. Mettere le fragole e la crema al formaggio in un frullatore.
Togliere le foglie di melissa dalla casseruola e aggiungere anche lo sciroppo al frullatore.
Frullare ad alta velocità per circa 1 minuto e 30 fino a ottenere una consistenza uniforme, quindi conservare in frigorifero.

Tappa 3

Scaldare l'olio di girasole in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere i semi di zucca e farli tostare per 5 minuti, mescolando regolarmente. Cospargere di zucchero semolato e far caramellare a fuoco medio per 5-10 minuti, mescolando continuamente, quindi trasferire su un foglio di carta da forno e lasciare raffreddare.
Servire la crema di fragole cosparsa di semi di zucca caramellati.

Tappa 4

Suggerimento: al posto della melissa si può usare anche la verbena fresca o essiccata.

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INGREDIENTI:

  • 60 g di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • Qualche granello di sale grosso
  • 60 gr di latte
  • 1 vasetto di yogurt greco al naturale
  • Qualche fettina di kiwi
  • Qualche rondella di banana
  • Un pugnetto di muesli
  • 4 fettine sottili di mela
  • 2 fragole a rondelle
  • Qualche mirtillo 
  • Qualche noce di pecan
  • Un po' di miele fluido

 

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire. 

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