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Dall'aperitivo al dolce, 30 ricette facili (e deliziose) ideali per il caldo

Di,
Tribù Golosa

Che tu stia mangiando a casa, con gli amici, durante una riunione o in agriturismo, queste ricette di stagione sono fresche e perfette per quando il caldo è troppo.

© iStock / Getty Images Plus / etorres69

Ceviche peruviano

Il ceviche è un piatto molto versatile, ottimo sia come antipasto per stuzzicare l'appetito, sia come secondo piatto.

Per 4-6 persone avrai bisogno di:

  • 1 Kg di corvina o pesce con carne soda
  • 2 cipolle rosse
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • zenzero a piacere
  • sale e pepe
  • peperoncino a piacere
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • limoni, la quantità necessaria (circa 8)
  • mais tostato peruviano
  • patata dolce cotta a piacere

Preparazione

Tagliare il pesce a cubetti.
Nel frullatore aggiungere un po' di pesce, un po' d'acqua, aglio e peperoncino a piacere.
Mettere il pesce a marinare per circa 20 minuti con la preparazione precedente.
Tagliate la cipolla a listarelle e tenetela in acqua per toglierle il sapore intenso.
Aggiungere la cipolla, il succo di limone, lo zenzero grattugiato a piacere, il sale, il pepe e il coriandolo tritato.

Servire con patate dolci e mais tostato, cospargere con coriandolo tritato.


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