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Mousse al cioccolato e al caramello al burro salato: impossibile resistere

Di Debora Prevedello, 27/09/2016
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Impossibile resistere al caramello al burro salato, soprattutto quando è l'ingrediente aggiunto di una deliziosa mousse al cioccolato! Questa ricetta, eccezionale e stupefacente, è rivolta ai più golosi. Originale e facile da fare, non potrete assolutamente resistere!

Mousse al cioccolato e al caramello al burro salato: impossibile resistere
©Thinkstock

La mousse al cioccolato e al caramello al burro salato

Ingredienti:

- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- 6 uova
- 100 g di zucchero semolato

- 60 g di burro 
- 1 pizzico di fiore di sale (sale della Camargue)
- 10 cl di panna fresca

Mousse al cioccolato e al caramello al burro salato: impossibile resistere
©Thinkstock


Preparazione:

Separate gli albumi dai tuorli, quindi montate gli albumi a neve ben ferma e mettete in frigorifero. Fate caramellare lo zucchero e il sale in una casseruola a fuoco dolce. In un'altra casseruola portate ad ebollizione la panna e incorporatela allo zucchero caramellato. Mescolate di continuo senza portare di nuovo ad ebollizione.
Unite il burro, lasciate fondere e togliete dal fuoco. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde a intervalli di 30 secondi. Aggiungete poi i tuorli d'uovo e il caramello salato, quindi incorporate gli albumi a neve aiutandovi con un leccapentole. Versate la mousse in dei recipienti individuali. 
Lasciate riposare per qualche ora in frigo prima di gustare.






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Ingredienti:

  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di maizena o fecola di patate
  • 550 g di latte intero

Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.

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QUANDO possiamo dire che è DAVVERO FINITA con lui? Un'altra COPPIA di HOLLYWOOD SI SEPARA ! #maledizione