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5 ricette di BRIOCHES e CROISSANT come quelli del BAR

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Per far felice la famiglia la domenica mattina e svegliare tutti con un buon profumino di forno, perché non mettersi sui fornelli e preparare queste buonissime brioches? Ecco 5 ricette facili da rifare a casa. 

@Thinkstock.com

Il croissant

Il croissant classico si fa con la pasta sfoglia, e non c'é niente di meglio al mattino da abbinare a un buon caffelatte. Ecco una ricetta semplicissima per farlo a casa. 

INGRedienti

  • lievito in polvere
  • pizzico di sale
  • 25 cl di latte
  • 60g di zucchero
  • 200g di burro
  • 500g di farina

Preparazione

 

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, nel frattempo in una ciotola mescolate farina, zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il latte e mescolate bene. 

 

Stendete l'impasto con un mattarello su un piao da lavoro infarinato. Tagliate delle striscioline di burro e disponetele sulla superficie della pasta. Piegate l'impasto 3 volte su se stesso. 

 

Lasciate riposare la pasta per 15 minuti in frigo, poi stendetela di nuovo con il mattarello e piegatela in tre. Rimettete in frigo per 15 minuti. 

 

 Stendere la pasta sul piano da lavoro. Tagliate dei triangoli della taglia desiderata e arrotolateli finendo con la punta. 

 

Disporre i croissant su un ripiano da forno coperto da carta da forno e lasciate lievitare per 1 h a temperatura ambiente. 

 

Infornare 20 min a 180°. 

 


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Tecniche di cucina

Biscotti con due soli ingredienti

Versate in una ciotola 100 g di farina con lievito incorporato e aggiungetevi al centro 100 g di panna fresca liquida. Mescolate bene, prima con il cucchiaio e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto facilmente modellabile. Stendete l'impasto tra due fogli di carta da forno con un matterello e ricavate dei biscottini con un coppapasta. Cuocete in forno preriscaldato a 230°C per 12-15 minuti, e i vostri biscotti sono pronti!

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