Uova e patate fanno meraviglie in queste 20 ricette

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© iStock / Getty Images Plus / Capuski

Merluzzo alla portoghese

Questa ricetta tipica portoghese e brasiliana è semplicemente deliziosa, ideale per un pasto in famiglia.

Ingredienti:

• 2 filetti di merluzzo
• olio d'oliva
• 4 patate
• 2 uova
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Lessare il merluzzo, togliere la pelle e le lische e sfaldarlo con le mani.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a bastoncini.
3. Mettere in una padella l'olio d'oliva, la cipolla tagliata a fettine e l'aglio tritato e soffriggere lentamente fino a quando la cipolla non sarà leggermente rosolata.
4. A questo punto, aggiungere il merluzzo sminuzzato e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
5. Aggiungere al merluzzo le patate precedentemente fritte e, con la padella sul fuoco, aggiungere le uova leggermente sbattute e condite.
6. Mescolare bene e, non appena le uova sono cotte, togliere immediatamente dal fuoco e servire, cospargendo di prezzemolo tritato. Servire con un'insalata a scelta.