Muffin al grano saraceno fragole e mirtilli

Di falainsi

Ideali per la colazione o per una merenda salutare

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Muffin al grano saraceno fragole e mirtilli

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Ingredienti

Dosi per 18 muffin:
300 gr di farina 00
150 gr di farina di grano saraceno
1 bustina di lievito per dolci
280 gr di zucchero di canna
220 ml di latte
2 uova
60 gr di olio di semi
scorza di limone bio
250 gr di mirtilli e fragole frullati
Qualche frutto intero per decorare

Informazioni

persone 18
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Come per la preparazione dei muffin classici unire gli ingredienti liquidi, il latte, le uova e l'olio, aggiungere lo zucchero di canna ed amalgamare.
In un'altra ciotola mescolare gli ingredienti solidi, le farine, il lievito, la scorza del limone ed un pizzico di sale, aggiungere il composto liquido e i frutti frullati.
Mettere il composto nei pirottini da muffin, decorare con qualche frutto a pezzetti e cuocere per 20 minuti a 190°.

Non mescolare mai troppo il composto per i muffin, deve rimanere un pò grumoso!

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.