Sbriciolata di ricotta (Martina)

Di Raki&Leli

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Ingredienti

Per la pasta:
300 gr di farina
120 gr di zucchero
lievito
1 uovo
100 gr di burro
scroza di limone
Per la crema:
650 gr di ricotta
50 gr di zucchero
1 uovo ed 1 tuorlo
50 gr di uvetta
cannella
Martini

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare zucchero e uova fino ad ottenere composto omogeneo; poi unire il burro sciolto,il limone grattuggiato e la farina e il lievito. Con tale composto fonderare una tortiera.
Per la crema, amalgamare nella ricotta, lo zucchero, le uova, l'uvetta; infine la cannella e il martini.
Mettere tutto nella tortiera e cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.