Sbriciolata
Ingredienti
- 350 g di farina 00, 170 g di zucchero, buccia di limone grattugiato, una busta di vaniglia, 120 g di burro, 50 g di burro per imburrare la teglia, un uovo + un tuorlo, una bustina di lievito vanigliato, cioccolato grattugiato, 1 kg di ricotta, 150 g di zucchero per condire la ricotta.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Si condisce la ricotta con lo zucchero e cioccolato.
Tappa 2
Mettere la farina con lo zucchero, fare una fontana al centro e inserire il burro ammorbidito e le uova, la buccia di limone grattugiata, la busta di vaniglia e il lievito.
Tappa 3
Impastare bene, si formerà una pasta morbida granulosa.
Tappa 4
Imburrare la teglia e infarinare. Mettere metà del composto , poi distribuire la ricotta a cucchiaiate e ricoprire con il resto della pasta.
Tappa 5
Mettere a forno a 180 gradi per mezz'ora-
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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