Ricette con le acciughe sotto sale - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta alle alici, puntarelle con acciughe, alici sotto sale di Cetara , antipasti con pasta di acciughe, pasta con acciughe sotto sale

Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.

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Le migliori ricette di Acciughe sotto sale

Pasta ca'nciova e muddica atturrata

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb

Per raccontare questo piatto dovremo parlare di storia e di cultura siciliana, è un piatto antichissimo ed è ovvi...

300 g. di bucatini
2 cucchiai di estratto di pomodoro (oppure 200 g. di salsina in scatola)
4 alici sotto sale (precedentemente pulite) (oppure 5 acciughe sott'olio)
qualche fettina di cipolla
30 g. di passolina ( prodotto tipico siciliano)
100 g. di pangrattato
1 cucchiaio raso di zucchero
olio d'oliva, pepe macinato fresco
non va aggiunto sale nella salsa

3/5 (349 Voti)

Pizza di scarola della nonna

Di Luna68

Mettete su un piano di lavoro la farina e formate al centro la "fontanina" in cui andrete ad aggiungere lo zucchero...

Per l'impasto:
300 gr vino bianco
300 ml olio di oliva
150 gr zucchero
750 gr farina ( q.b. per l'impasto)
un pizzico di sale
Ripieno:
1 scarola
100 gr zucchero
100 gr olive verdi
100 gr olive nere di Gaeta
50 gr capperi
4 acciughe sotto sale
3 cucchiai di olio

3.4/5 (10 Voti)

Spaghetti con broccoli e acciughe

Di angy1988

Lavate le acciughe sotto l'acqua corrente per dissalarle, apritele, eliminate la lisca, dividetele a filetti e scia...

320 g di spaghetti, 1 kg di broccoli, 4 acciughe sotto sale, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di peperoncino in polvere, sale.

3/5 (444 Voti)