Ricette originali della cassoeula - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: lampredotto, trippa in umido, salami, risotti d'inverno, risotti d'autunno, risotti particolari estivi, risotti invernali cremosi
Tecniche di cucina
Rossini
Conoscete già il Rossini? Per preparare velocemente questa deliziosa bevanda alcolica non vi resta che seguire i consigli del nostro barman.
Le migliori ricette di Cassoeula
Cassoeula di casa mia
Di Chef per passione
Prendete le costine e lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele con la carta da cucina, adagiatele in una padell...
- 1kg verza
- 500gr costine di maiale
- 500gr di verzini
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere vino bianco
- sale e pepe q.b
- olio e.v.o /burro q.b
Cassoeula
Di SuperMagicSanti
Bollire a parte il piedino
- 1,2 kg di Costine di maiale
- 200 gr di Cotiche di maiale (tagliate a quadretti)
- 1 piedino di maiale
- 1 codino di maiale
- 1 orecchia
- 1 pezzetto di muso
- 8 verzini
- 3 kg Verza (foglie private della costa centrale e tagliate)
- 2 gambi di Sedano
- 3 carote
- 1 cipolla
- 3/4 di cucchiaio di concentrato (triplo) di Pomodoro
- Burro
- Olio
- 120 gr di pancetta dolce cubettata
- 1 bicchiere di Vino rosso
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