Ricette con il cioccolato rimasto delle uova di Pasqua - 2 ricette
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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- 300 gr di biscotti secchi (tipo Oro Salvia)
- 2 uova
- 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di noci
- 200 gr di cioccolato fondente
- zucchero a velo
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- 300 gr. di farina
- 100 gr. di burro
- 170 gr. zucchero
- 140 gr. cacao amaro in polvere
- vaniglia o vanillina
- lievito chimico vanigliato
- 100 gr. di cioccolato fondente
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