Ricette golose della crema ai wafer - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Il bretzel tedesco diventa più goloso grazie al formaggio Emmental ed al chorizo, il salamino piccante tipicamente spagnolo. Provalo, si cuoce al forno in pochissimo tempo e rappresenta un'ottima idea per un antipasto sfizioso.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Emmental grattugiato
- 4 fette di chorizo
PROCEDIMENTO:
Preriscaldate il forno a 200°. Stendete la pizza sul piano di lavoro infarinato, tagliate le parti superiori ed inferiori per ottenere una grande banda rettangolare.
Distribuite il formaggio al centro della pasta, quindi rimboccate ogni lato sul formaggio. Arrotolate per formare un salsicciotto, che ripiegherete poi a forma di bretzel.
Appoggiate 4 fette di salamino sul bretzel, quindi unite un po' di Emmental grattugiato e fate cuocere per 15-20 minuti.
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- INGREDIENTI PER LA BASE (PER UNA TORTIERA DI 24 CM DI DIAMETRO)
- Uova 3 intere e 8 tuorli
- Farina tipo 00 130 gr
- Miele acacia o millefiori 15 gr
- Zucchero semolato 200 gr
- Cacao in polvere amaro 30 gr
- Fecola di patate o maizena 50 gr
- PER LA CREMA AI WAFER ALLA NOCCIOLA
- Burro 250 gr
- Zucchero semolato 150 gr
- Acqua 35 gr
- Uova albumi 100 gr
- Nocciole pasta ( o crema) 250 gr
- Wafer Loacker Napolitaner alla nocciola 200 gr
- PER LA BAGNA
- Latte caldo 200ml
- PER GUARNIRE
- Wafer
- Loacker Fogliette con cioccolato al latte 1 confezione da 100 gr
- Burro 20 gr
- Panna fresca liquida 150 gr
- Cioccolato fondente 150 gr
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- 500 gr di wafer alla nocciola
- 250 gr di Nutella
- 100 gr di nocciole intere sgusciate
- 150gr di granella di nocciola ( è già confezionata)
- 300 gr di cioccolato fondente( tavoletta di cioccolato)
Torta con crema ai wafer e Nutella
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Iniziate dalla base di pan di spagna al cacao: nella ciotola di una planetaria versate le uova intere e gli 8 tuorl...
- Per il pan di spagnaa
- 3 uova intere
- 8 tuorli
- 130 g di farina
- 15 g di miele
- 200 g di zucchero
- 30 g di cacao
- 50 g di facola
- Per la crema:
- 250 g di burro
- 35 g di acqua
- 100 g di albumi
- 250 g di nutella
- 200 g di wafer alla nocciola
- 100 g di zucchero
- Per la bagna:
- 200 ml di latte
- Per guarnire
- 100 g di wafer
- 20 g di burro
- 150 g di panna
- 150 g di cioccolato fondente
Torta con crema ai wafer alla nocciola
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Per preparare la torta con crema ai wafer alla nocciola, iniziate dalla base di pan di spagna al cacao (potete cons...
- Uova
- 3 intere e 8 tuorli
- Farina
- tipo 00 130 gr
- Miele
- acacia o millefiori 15 gr
- Zucchero
- semolato 200 gr
- Cacao in polvere
- amaro 30 gr
- Fecola di patate
- o maizena 50 gr
- Per la crema ai wafer alla nocciola
- Burro
- 250 gr
- Acqua
- 35 gr
- Uova
- albumi 100 gr
- Nocciole
- pasta ( o crema) 250 gr
- Wafer
- Loacker Napolitaner alla nocciola 200 gr
- Zucchero
- semolato 100 gr
- Per la bagna
- Latte
- caldo 200ml
- Per guarnire
- Wafer
- Loacker Fogliette con cioccolato al latte 1 confezione da 100 gr
- Burro
- 20 gr
- Panna
- fresca liquida 150 gr
- Cioccolato
- fondente 150 gr
crema pasticcera 
crema al limone 
crema chantilly 
crema al mascarpone 
crema di nocciole 
crema al burro 
crema al latte 
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