Ricette di dolci di Natale americani - 3 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette di dolci di natale, omini di panpepato, cupcakes di Natale, casette di Natale, burro di arachidi
Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
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- 500g pasta frolla pronta
- 3 uova
- 110 gr di zucchero
- 120 gr di panna da montare
- 400 gr di polpa di zucca
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1 pizzico di sale
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- PER LA BASE (PASTA FROLLA):
- 250 GR FARINA TIPO "00"
- 125 GR ZUCCHERO
- 125 GR BURRO FUSO GIA' RAFFREDDATO
- 1 UOVO
- 1/2 BUSTINA LIEVITO (8GR)
- PER IL RIPIENO:
- 3 HG ZUCCA GIA' RAFFREDDATA (IL PESO E' RIFERITO DA COTTA)
- 100 GR PANNA
- 100 GR PINOLI
- UVETTA SULTANINA
- 2 UOVA
- 200 GR ZUCCHERO
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- INGREDIENTI PER 30-35 BISCOTTI
- Farina "00" - 350 gr
- Zucchero 160 gr
- Burr 150 gr
- Uova 1
- Sale 1 pizzico
- Miele 150 gr (o melassa)
- Cannella in polvere 2 cucchiaini rasi
- Noce moscata in plvere 1/4 di cucchiaino
- Zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi
- Chiodi di garofano in polvere 1/2 cucchiaino
- Bicarbonato 1/2 cucchiaini
- INGREDIENTI POER LA GLASSA COLORATA
- Coloranti alimentari (opzionale)
- Zucchero a velo 150 gr
- Uova 1 albume (circa 30 gr)
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