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Ricette di frittura - 368 ricette

La frittura é una tecnica di cottura che viene realizzata immergendo in un grasso animale o vegetale caldo gli alimenti. Scoprite le nostre ricette della frittura, per realizzare verdure pastellate croccati o deliziose fritture di mare. Gli oli più adatti per friggere sono l’olio di oliva e l’olio di arachidi, che grazie al punto di fumo alto non si ossidano se portati ad alte temperature.

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Tecniche di cucina

Pizzette toast

Fare questi toast è un gioco da ragazzi: ritagliate dei dischi da un rotolo di pasta per la pizza (in numero pari), copriteli con prosciutto cotto, salsa al pomodoro, formaggio, origano e richiudeteli con un altro disco di pasta. Fate cuocere i toast di pizza in una piastra per gaufres per 5 minuti e gustateli subito.

Le migliori ricette di Frittura

Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme

Lessate le patate e quando saranno cotte, lasciatele intiepidire (quel tanto che si possano toccare con le mani) s...

  • Ingredienti per 18 ciambelle
  • 125 gr di farina 00
  • 125 gr di farina manitoba
  • 250 gr di patate lesse ( peso da cotte e al netto degli scarti)
  • 12 gr di lievito di birra (½ cubetto)
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 40 gr di zucchero
  • 50 ml di latte
  • 20 ml liquore strega ( se non vi piace potete anche ometterlo
  • ma non aumentate il liquido del latte)
  • la buccia di ½ limone grattugiata
  • 25 gr di burro
  • un pizzico di sale
  • Olio per friggere
  • Per la copertura
  • Zucchero semolato
  • Cannella in polvere
3.5/5 (498 Voti)

Di

Il tempura è la tipica frittura giapponese. La sua caratteristica è la pastella senza uova, che rende questa frittura più leggera di quelle tradizionali. Ecco la ricetta passo passo per preparare il tempura di zucchine, come in Giappone!

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Di simona82

Le castagnole sono dei tipici dolci di carnevale a forma di piccola palla

  • 50 gr. di burro
  • 100 gr. di zucchero
  • 400 gr. di farina
  • 300 gr. di ricotta
  • 100 gr. di fecola di patate
  • 150 ml. di latte
  • 5 tuorli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza di un'arancia e un limone (a piacere)
  • 1/2 bicchiere di rhum (facoltativo)
3.6/5 (445 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare le crocchette con cuore morbido al cioccolato

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Di Marina62

Altro piatto della mia tradizione familiare, uno dei miei preferiti: piccole, saporite crocchette di patate che pos...

  • 800 gr. patate
  • 2 uova intere + 2 albumi
  • 1 mozzarella
  • 100 gr. provola affumicata
  • 50 gr. parmigiano
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • olio
3.6/5 (443 Voti)

Di ziamanu

Su una spianatoia create con la farina una fontana; al centro versate le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, u...

  • 500 gr. di farina 00
  • 120 gr. di zucchero
  • 60 gr. di burro
  • 2 uova;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 buccia di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo qb
  • olio di semi per friggere.
3.6/5 (435 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare il tempura di zucchine con la famosa pastella per tempura.

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Di ziopeppe

Rimuovete la crosta alle fette di pane in cassetta, tagliatele in due parti e passatele molto velocemente in un poc...

  • 4 fette di pane in cassetta
  • 1 grossa mozzarella
  • 50 gr. di prosciutto cotto
  • 2 uova
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Latte q.b.
  • Farina q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
3.1/5 (454 Voti)

Di budri

In una capiente pentola mettere l’acqua fredda con il burro a pezzetti ed il sale

  • 1080 g di uova
  • 735 g di acqua
  • 665 g di burro
  • 105 g di latte intero
  • 700 g di farina 00
  • un pizzico di sale
3.3/5 (417 Voti)

Di Fabiana_Titti

Fare la fontana su di una spianatoia mescolando gli ingredienti secchi

  • 4 uova (temperatura ambiente)
  • 1/4 latte (temperatura ambiente)
  • 4 patate medie lessate e raffreddate
  • 2 cubetti di lievito (2 bustine lievito in polvere mastrofornaio)
  • 2 cucchiai zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone grattugiato
  • 4 cucchiai di olio
  • 900 gr farina
3.4/5 (404 Voti)

Di val

Frittelle di mele Bimby. Scopri la nostra deliziosa ricetta !

  • 200 grammi di latte
  • 15 gr di lievito
  • 500 gr di farina tipo 00
  • 60 grammi di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 2 mele
3.4/5 (384 Voti)

Di Nihal

Le zeppole napoletane sono perfette per il periodo natalizio prepararle seguendo questa ricetta non sarà poi cosi

  • 1 kg di patate dolci;
  • 3 etti di zucchero;
  • 3 uova;
  • un pizzico si sale;
  • 1 bustina di lievito;
  • olio da friggere;
  • zucchero a velo;
  • farina tipo "00".
3.8/5 (393 Voti)

Di daniela1984m

Pelare le patate, tagliarle a pezzi e farle lessare per 15 minuti

  • 6 patate medie
  • parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • noce moscata
  • pepe
  • sale
  • fontina
  • pangrattato
3.5/5 (373 Voti)

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