Ricette degli involtini di pollo e prosciutto - 5 ricette
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Tecniche di cucina
Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.
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- 500 gr di filetti di pollo
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di fontina
- cipolla
- 1 carota
- 2 misurini di vino bianco
- 2 misurini di acqua
- 1 dado
- parmigiano
- salvia
- rosmarino
- maggiorana
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- - 160 g di Philadelphia Classico in vaschetta
- - 4 filetti di petto di pollo
- - 100 g di prosciutto cotto
- - 100 g di bacon
- - 1 zucchina piccola
- - salvia
- - 1 dl di vino bianco secco
- - 30 g di burro
- - sale
- - pepe
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Cuocete gli asparagi in una padella con un filo di olio
- Brodo
- 20 gr burro
- 150 gr fontina
- formaggio fresco
- pepe
- 8 fettine di pollo
- 4 fette di prosciutto
- sale
- 350 gr spinaci
- 1/2 bicchiere di vino bianco
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Lessare gli spinaci in poca acqua bollente e salata
- - 8 fettine petto di pollo
- - 4 fettei prosciutto cotto
- - 350g spinaci
- - 150g fontina
- - 1 cucchiaio formaggio fresco (facoltativo)
- - brodo di carne q.b.
- - 20g burro
- - ½ bicchiere vino bianco
- - sale q.b.
- - pepe q.b.
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- 6 fette di petto di pollo
- 6 fette di prosciutto cotto
- 6 fette di scamorza affumicata
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- scorza di limone
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- timo q.b.
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