Ricette del rotolo al mascarpone e caffè - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: rotolo al mascarpone, rotolo al tiramisù Bimby, torta al cioccolato fondente senza burro e uova
Tecniche di cucina
Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per
INGREDIENTI:
- 125 ml di panna fresca
- 10 caramelle mou
- Qualche granello di sale grosso
- 70 g di burro
- 100 g di gocce di cioccolato
- 3 uova
- 65 g di zucchero
- 15 g di farina
- 30 g di farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino di lievito
PREPARAZIONE:
Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.
Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.
Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Rotolo al mascarpone e caffè
Rotolo al Tiramisù
Di jorgia87, GiorginaTortina
Prepariamo innanzitutto la pasta: in una ciotola montiamo con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino ad...
- Ingredienti:
- - per la pasta biscotto:
- 100gr di farina;
- 100gr di zucchero;
- 4 uova;
- la scorza di mezzo limone;
- mezzo baccello di vaniglia;
- - per la crema al mascarpone:
- 250gr di mascarpone;
- 1 uovo;
- 1 tuorlo,
- 3 cucchiai di zucchero;
- - per lo sciroppo al caffè:
- 200ml di acqua;
- 100gr di zucchero;
- 2 cucchiai di caffè solubile.
- cacao amaro per decorare.
Rotolo al caffè con crema allo zabaione
Di ciocco4ever
Facile, veloce ed economico, per chi non ama i sapori troppo intensi
- Per il rotolo al caffè:
- 80 g di farina
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro
- 4 uova
- 1 tazzina di caffè zuccherato
- Per la crema allo zabaione:
- 5 tuorli
- 150 g di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 80 g di latte
- 2 bicchierini di marsala
- 2 fogli e mezzo di gelatina
- 500 g di mascarpone
- Per decorare:
- zucchero a velo q.b.
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