Ricette con lo sciroppo di glucosio - 2 ricette
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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- 200 gr di panna fresca
- 150 gr zucchero
- 3 uova
- 1 busta di vanillina
- 150 gr farina bianca 00
- 20 gr amido di frumento
- due cucchiai scarsi di sciroppo di glucosio
- 1 busta di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
- forno preriscaldato statico a 180°
- cuocere per circa 45-50 minuti
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Pasta di zucchero senza colla di pesce
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impastare e lavorare bene
- 250g zucchero
- vanillina
- 1 cucchiaio di sciroppo di glucosio o miele di acacia
- 2 cucchiai di albume sbattuto con una forchetta
- colorante - meglio se in gel
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