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L'intervista di Federico pasticcere



Intervista di Silvia Intervista di Silvia

Abbiamo intervistato Federico pasticcere!

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Ciao Federico pasticcere, raccontaci...


Cosa ha spinto un pasticcere professionista come te ad aprire un blog ?


Questo blog nasce dalla mia voglia di condividere e mettere a disposizione di tutti le mie conoscenza.
E allo stesso tempo di migliorarmi, grazie alle critiche e ai consigli che i miei lettori mi danno.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la pasticceria ?


Inizialmente la pasticceria era per me soltanto un lavoro, ma con l' aumentare dell' esperienza è nata in me la voglia di ampliare le mie conoscenze, così da mettere in pratica tutte le idee nuove che mi passavano per la testa.
Da lavoro la pasticceria è diventata la mia passione.

Quale tipo di pasticceria di ispira di più ?


Tutta la pasticceria mi attrae, ma sono ispirato in modo particolare da dolci semplici, anche perché ritengo che le cose semplici siamo le migliori.

Cosa ti seduce in una ricetta ?


In una ricetta mi seduce il giusto abbinamento dei sapori, dei colori, degli ingredienti.
Per questo spesso nelle mie ricette vado ad abbinare gusti che possano stare bene tra di loro, non lasciando nulla al caso.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?


L' esperienza più bella che ho fatto grazie al blog, è stata quella di essere riuscito a soddisfare la richiesta di una mia lettrice, che aveva problemi alimentari. Mi sono dovuto inventare una ricetta dovendo utilizzare ingredienti per me nuovi . Il dolce ha avuto un' ottima riuscita e i complimenti ricevuti dall' interessata sono stati un bel premio per il mio impegno.

Qual è l'utensile culinario dal quale non ti separeresti mai ?


L' utensile di cui non posso fare a meno è la rasiera in plastica, perchè il suo utilizzo è molto duttile.

Qual è il tuo "ingrediente segreto" in pasticceria ?


Il mio ingrediente segreto, se è segreto , così deve rimanere!!!

Cosa desideri trasmettere ai tuoi lettori, attraverso le pagine del tuo blog ?


Attraverso le pagine del mio blog, ai mie lettori vorrei trasmettere la capacità di mettersi in gioco sporcando le loro cucine per preparare le mie ricette.

Per te la pasticceria è....


La pasticceria per me è quel qualcosa in più che permette di esprimere la mia personalità stimolandomi a crescere nel mio ambito professionale.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?


Passare due ore in cucina per realizzare un dolci da mangiare in compagnia, può essere un modo diverso per staccare dalla solita routine.



Grazie Federico pasticcere per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Silvia - 14/08/2013



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