Bicchierini veloci al caprino, salmone, pesto e pompelmo

Di Charline , blog : A flavor capture

Questi bicchierini veloci al caprino, salmone, pesto e pompelmo, sono facili da realizzare e ideali per un aperitivo leggero o un antipasto fresco. si prestano a qualsiasi occasione festiva e sono ideali per un buffet.

Lo staff di Tribù Golosa Team

6
Facile
30 minuti
Medio

Ingredienti

1° strato:
30 gr di caprino
30 gr di panna da cucina
Pesto fatto in casa
Valeriana e rughetta
2° strato:
qualche spicchio di pompelmo plato al vivo
3° strato:
30 gr di caprino
30 gr di panna da cucina
70 gr di fontina o toma
timo
Olio d'oliva evo
4° strato:
50 gr di salmone affumicato tagliato a fettine sottili, marinate con succo di pompelmo
5° strato:
1 cucchiaino di pesto fatto in casa
Per il pesto fatto in casa:
2 mazzi di basilico (prenderne le foglie)
4 cucchiai di parmigiano grattugiato (circa 60 gr)
50 gr di pinoli torrefatti
2 spicchi d'aglio tritati
10 cl d'olio d'oliva evo
sale, pepe (mix di vari tipi di pepe se li avete)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per il pesto fatto in casa:
niente di più facile, frullate tutti gli ingredienti aggiungendo l'olio a filo, otterrete un vasetto di marmellata di pesto.

Tappa 2

Per i bicchierini:
mischiare gli ingredienti di ogni strato in recipienti separati, poi fare i vari strati nei bicchierini.
Non dimenticate di far marinare il salmone almeno 1 ora nel succo di pompelmo.
Se vi piace il pesce cotto agli agrumi, potrete utilizzare del salmone fresco.
Una volta terminati i bicchierini, teneteli in frigo fino al momento di servirli.