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Rustici alla ricotta

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Ingredienti

  • 200 gr. di farina – 100 gr. di ricotta – 100 gr. di margarina – 1 uovo – sale e pepe qb.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti.

Tappa 2

Rustici alla ricotta - Tappa 2

Tirare la sfoglia di uno spessore di circa 3 millimetri e farcire a piacere.

Tappa 3

Rustici alla ricotta - Tappa 3

Cuocere in forno statico fino a doratura ottenuta.

Tale impasto puo' essere impiegato per realizzare calzoncelli ripieni con ricotta e prosciutto cotto, rustici con wurstel o pizzette.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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