- 4
- Facile
- 15 minuti
- 30 minuti
- Elevato
3.4/5
(294 Voti)
Ingredienti
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio
- 3 peperoni gialli o rossi
- 60 cl di brodo
- 3 cucchiai di panna da cucina
- zafferano o tabasco
- sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarli a fettine fini.
Pelare i peperoni e tagliarne la polpa a dadini.
Scaldare un po' d'olio in una casseruola, aggiungere le cipolle l'aglio e i dadini di peperoni, far rosolare il tutto per 10 minuti.
Aggiungere il brodo e lo zafferano (o il tabasco), salare e pepare.
Far cuocere il tutto per 30 minuti, poi frullare la zuppa, aggiungervi la panna, mescolare e servire.
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