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La vera insalata nizzarda

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Ingredienti

  • 10 pomodori maturi ma sodi
  • 4 peperoni verdi
  • qualche foglia d'insalata
  • 1 mazzetto di cipolline fresche
  • 5 carciofi teneri
  • 250 gr di fave fresche
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 150 gr di olive nere
  • 4 uova sode
  • 300 gr di tonno
  • 12 filetti d'acciuga
  • 1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
  • aceto
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 3minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i pomodori in quattro, salarli leggermente.
Tagliare le uova sode a rondelle, scolare e sbriciolare il tonno.
Versare il tutto in un'insalatiera.

Tappa 2

Tagliare i peperoni a fettine fine, come pure le cipolline, i ravanelli e i carciofi, aggiungerli agli altri ingredienti.

Tappa 3

Cuocere le fave in acqua bollente salata, poi scolarle ed aggiungerle al resto, aggiungere le foglie d'insalata.

Tappa 4

Mescolare l'olio con il sale e il pepe, versare sull'insalata e mescolare.
Decorare con i filetti di acciuga e le olive.

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