- 6
- Facile
- 10 minuti
- 35 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 1 litro di latte, preferibilmente intero
- 1 stecca di vaniglia
- 4 uova intere
- 6-8 rossi d'uovo
- 100 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di zucchero per il caramello
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare lo zucchero per il caramello in un pentolino e umidificare lo zucchero con qualche cucchiaiata di acqua.
Scaldare lo zucchero a fuoco lento, poi aumentare un po' il fuoco e far sciogliere lo zucchero finché diventa caramello.
Versare il caramello ottenuto, ancora bollente, nella teglia. Lasciarlo raffreddare.
Tappa 2
Versare il latte in un pentolino, fendere la stecca di vaniglia, grattare i semi e versarli nel latte, aggiungere la stecca di vaniglia.
Scaldare il latte.
Tappa 3
In un'insalatiera, sbattere le uova intere e i rossi d'uovo con lo zucchero, versarvi sopra poco a poco il latte alla vaniglia ancora caldo, mescolare con una frusta.
Tappa 4
Versare il composto, nella teglia, sopra al caramello raffreddato.
Tappa 5
Cuocoere in forno caldo a 120°C per circa 70 minuti.
Tappa 6
Verificare la cottura inserendo la punta di un coltello nel crème caramel: una volta tirata fuori, deve uscire perfettamente pulita per indicare che il crème caramel è cotto.
Lasciare raffreddare completamente il crème caramel prima di passare alla degustazione.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Brownies al cioccolato fondente 3.4/5 (463 Voti) -
Polpettone di spinaci freschi 3.8/5 (12 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta di castagne 3.8/5 (12 Voti) -
Zuppa di cipolla francese 3.6/5 (313 Voti)