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Macedonia di anguria, prugne, pistacchi e foglie di menta

Di Silvia_SetS

Una macedonia insolita e rinfrescante per l'estate!

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Ingredienti

  • 1/2 anguria (sceglierne una piccola per questa preparazione)
  • 6-7 prugne fresche
  • 1 pugno di pistacchi grrigliati
  • 1/2 mazzetto di menta fresca
  • 4 cucchiai di zucchero di canna

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Svuotare l'anguria fancedo attenzione a non rovinare la buccia che servirà da contenitore per la macedonia.

Tappa 2

Eliminare i semini dalla polpa di anguria, poi tagliarla a cubetti e versarla in un'insalatiera.
Tagliare la polpa delle prugne a aggiungerla alla polpa di anguria.
Aggiungere lo zucchero, mescolare e trasferire la macedonia nel contenitore ottenuto con la bucchia dell'anguria.

Tappa 3

Tritare grossolanamente i pistacchi, aggiungerli alla macedonia.
Aggiungere anche le foglie di menta e servire.

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