- 4
- Facile
- 15 minuti
- 1 minuti
- Medio
3.3/5
(265 Voti)
Ingredienti
- 400 gr (o più) di carne di vitello
- 15-20 cm di salame piccante tagliato a pezzettini
- 3 grosse patate
- 1 pugno di olive nere
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di Porto rosso
- 1 bicchiere di acqua
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di timo
- sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la carne in grossi cubetti.
Saltarla in una casseruola con olio per qualche minuto.
Aggiungere la cipolla tritata e farla imbiondire.
Tappa 2
Aggiungere l'acqua, il Porto e il concentrato di pomodoro, mescolare.
Tappa 3
Aggiungere gli altri ingredienti, aggiungere sale (moderatamente) e pepe.
Tappa 4
Far sobbollire il tutto 1 ora, 1 ora e mezza, aggiungendo un po' d'acqua se la salsa vi sembra troppo ristretta.
Si puo' cuocere anche in forno, in questo caso informare a 170° per 1 ora e mezza, aggiungere Porto e acqua se necessario, affinché la carne non si secchi nel forno.
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