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PARMIGIANA LIGHT

Di

VERSIONE LIGHT SENZA FRITTI NE' BESCIAMELLE.

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PARMIGIANA LIGHT 0 Foto

Ingredienti

  • 3 MELANZANE DI MEDIA GRANDEZZA;
  • 250 gr MOZZARELLA O FILANTE;
  • 1 BOTTIGLIA PASSATA O POLPA DI POMODORO;
  • 100 gr PARMIGIANO GRAT.
  • OLIO
  • SALE
  • PEPE
  • AGLIO E PEPERONCINO.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

PREPARARE UN SUGO CON OLIO, AGLIO, PEPERONCINO E LA PASSATA O POLPA DI POMODORO E UN PIZZICO DI SALE.
NEL FRATTEMPO TAGLIARE LE MELANZANE A FETTE DI 1 CM DI SPESSORE E GRIGLIARE SULLA PIASTRA. TAGLIARE LA MOZZARELLA O IL FILANTE A LISTERELLE ALTE 1 CM, LUNGHE 10. AVVOLGERE LE FETTE DI MELANZANE ATTORNO AL FORMAGGIO.

Tappa 2

PRENDERE UNA PIROFILA DA FORNO, COPRIRE IL FONDO COL SUGO PRONTO, ADAGIARE SOPRA I ROTOLINI DI MOZZARELLA COL FORMAGGIO ALL'INTERNO, COPRIRE CON ALTRO SUGO E PARMIGIANO GRATUG, E PEZZETTI DI MOZZARELLA. FARE PIU' STRATI SE PREFERITE.

Tappa 3

PASSARE IN FORNO A 180° PER 10' E...BUON APPETITO!

SE VIENE CUCINATO IN ANTICIPO E' PIU' GUSTOSA.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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