Macedonia di anguria, prugne, pistacchi e foglie di menta
Di Silvia_SetS
Una macedonia insolita e rinfrescante per l'estate!
- 8
- Facile
- 20 minuti
- Basso
3.6/5
(357 Voti)
Ingredienti
- 1/2 anguria (sceglierne una piccola per questa preparazione)
- 6-7 prugne fresche
- 1 pugno di pistacchi grrigliati
- 1/2 mazzetto di menta fresca
- 4 cucchiai di zucchero di canna
Tappe di preparazione
Tappa 1
Svuotare l'anguria fancedo attenzione a non rovinare la buccia che servirà da contenitore per la macedonia.
Tappa 2
Eliminare i semini dalla polpa di anguria, poi tagliarla a cubetti e versarla in un'insalatiera.
Tagliare la polpa delle prugne a aggiungerla alla polpa di anguria.
Aggiungere lo zucchero, mescolare e trasferire la macedonia nel contenitore ottenuto con la bucchia dell'anguria.
Tappa 3
Tritare grossolanamente i pistacchi, aggiungerli alla macedonia.
Aggiungere anche le foglie di menta e servire.
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