Sorbetto allo yogurt e lamponi

Di Valentina Tribù Golosa

Delizioso sorbetto allo yogurt e lamponi, leggero delicato e sano.

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Sorbetto allo yogurt e lamponi. Scopri la nostra ricetta.

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
20 minuti
5 minuti
360 minuti
Basso

Ingredienti

600 g di lamponi
200 g di naturale
2 dl d'acqua
100 g di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia
2 albumi d'uovo
100 g di zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare i lamponi e frullarli con un frullatore classico o a immersione.
Mettete la purea in una ciotala, unite lo yogurt, mescolate e lasciate riposare in frigorifero.

Tappa 2

Scaldate l'acqua in una casseruola, poi aggiungetevi lo zucchero e la vaniglia.
Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare, eliminate le spezie e incorporate lo sciroppo ottenuto alla crema di lamponi poi mettete in freezer.

Tappa 3

In una ciotola, montate l'albume con lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto lucido e sodo.
Appena la crema inizia a gelare, unite l'albume e rimettete in frigorifero per 5 o 6 ore, mescolando di tanto in tanto durante la prima ora.