Spaghetti con melanzane e tonno
Le melanzane sono un classico dell’estate e si prestano a molte ricette. Oggi a pranzo li abbiamo cucinati così. Spaghetti con melanzane e tonno. Da leccarsi i baffi (chi ce li ha :) )
- Facile
- 15 minuti
- 14 minuti
- Basso
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di pasta tipo spaghetti (o un altro formato)
- 2 melanzane
- 2 scatolette di tonno
- 8/10 pomodorini
- pangrattato
- basilico
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate le melanzane a tocchetti e metteteli in una padella con l’olio e l’aglio.
Cuocete per circa 10 minuti e nel frattempo tagliate a pezzetti i pomodorini. Aggiungeteli alle melanzane insieme a qualche fogliolina di basilico e fate cuocere per altri 5 minuti circa.
Tappa 2
Aprite le scatolette di tonno, eliminate l’olio e sminuzzatelo. Mettete il tonno in padella e fate consumare il tutto per altri 5 minuti circa.
Tappa 3
Cuocete gli spaghetti e, a fine cottura, scolateli e versateli direttamente nella padella con il condimento. Amalgamate per bene, aggiungete 1 cucchiaio di pangrattato.Mescolate ancora un pò e servite subito.
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