COUS COUS
Di Maurizio
QUESTO PIATTO HA ORIGINI MAROCCHINE, MA E' MOLTO DIFFUSO IN TANTE ALTRE PARTI DEL MONDO, SI PUÒ PERSONALIZZARE A PROPRIO PIACERE CON CARNI DIVERSE, VERDURE O PESCE. QUESTA E' LA MIA VERSIONE.
- 6
- Media
- 30 minuti
- 60 minuti
- 5 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 g di couscous molino Chiavazza
- 50 g di burro
- 200 g petto di pollo
- 200 g di spezzatino di vitello
- 300 g di polpa pronta
- 100 g di ceci (io ho usato quelli in scatola, sono già cotti, per quelli secchi, si devono mettere a bagno la sera prima)
- 3 carote
- 3 zucchine
- 1 cipolla
- peperoncino (se gradito)
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame, porre il petto di pollo, tagliato a fettine e lo spezzatino, quindi ricoprire con acqua, salare e portare ad ebollizione.
Tappa 2
Pulire e tagliare a dadini le verdure. Quando la carne sarà a metà cottura, inserire le verdure, la salsa di pomodoro e il peperoncino;
Tappa 3
far cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa, aggiungere i ceci, e ultimare la cottura.
A parte mettiamo in una padella 250 di acqua, un cucchiaio d'olio e un cucchiaino di sale.portare a bollore , togliere dal fuoco e versare 250 g di couscous mescolando delicatamente.
Lasciar gonfiare per 2 minuti, quindi aggiugere una noce di burro e riprendere la cottura a fuoco lento per circa 3 minuti, sgranare con una forchetta, se il caso aggiungere un po' d'acqua.
Su un piatto adagimao il couscous, versando prima un pochino di fondo di cottura, quindi la carne con le verdure, il gioco è fatto.
BUON APPETITO !!!!
Ti potrebbe interessare anche:
-
Alici marinate 3.5/5 (303 Voti) -
Pollo caramellato e semi di sesamo 4/5 (107 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Arrosto di vitello con fontina e... 4.1/5 (9 Voti) -
Bocconcini di pollo croccanti 3.9/5 (8 Voti)