Tortine di quinoa ai mirtilli rossi

Di Lara Lo Biundo

Queste tortine di quinoa ai mirtilli rossi sono oltre che buone, anche molto carine a vedersi, perché sono realizzate utilizzando degli stampini di silicone che oggi vanno tanto di moda. Ormai li trovate in di qualunque forma e grandezza e praticamente in ogni supermercato, quindi sono alla portata di tutti. Danno un tocco di vivacità ed allegria ai nostri dolci. Per quanto riguarda la ricetta di oggi, però, voglio soffermarmi sulla presenza della quinoa una pianta erbacea cosiddetta pseudocereale perché si presta molto ad essere utilizzata come un vero e proprio cereale. La quinoa, inoltre, è un alimento pieno di proprietà nutritive, ma il fatto che non contenga glutine la rende davvero speciale perché permette anche agli intolleranti ed ai celiaci di mangiarla in libertà. Nelle tortine che ho preparato oggi, posso dirvi che il gusto è praticamente identico a quello di una normale farina “00″ e con i mirtilli rossi e lo yogurt, sembra sposarsi alla perfezione.