Brownies golosi al cioccolato fondente
Di Fiorella
Cosa c'è di più godurioso di un morbidissimo brownie cioccolatoso col retrogusto dolce del formaggio spalmabile?
per nulla dietetici, sono buoni proprio per questo! ;)
Ingredienti
- 180 gr cioccolato fondente
- 150 gr burro
- 225 gr zucchero
- 75 gr farina
- 3 uova
- 220 gr philadelphia
- 50 gr zucchero
- 1 uovo
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
mettere lo zucchero in una ciotola e versarvi sopra il cioccolato fuso.
sbattere le uova e unire un pò per volta al cioccolato alternando con l'aggiunta della farina e mescolare.
preparare ora la parte formaggiosa:
in una terrina lavorare insieme il philadelphia, lo zucchero e l'uovo.
sbattere fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
foderare una teglia 23x33 con la carta forno e versare al suo interno i 2/3 del composto cioccolatoso.
aggiungere sopra la crema al formaggio a cucchiaiate su tutta la superficie.
ricoprire con il restante composto al cioccolato.
con uno stuzzicadenti mescolare i due strati delicatamente con movimenti circolari.
infornare a 160°c per 35 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (4 persone):
- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente fuso
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 10 gr di cacao in polvere
-1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b
PROCEDIMENTO:
Versate il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unite lo zucchero di canna e mescolate bene.
Aggiungete le uova e mescolate. Unite anche il cioccolato fuso tiepido e mescolate. Aggiungete la farina ed il sale. Unite anche il cacao setacciato con un colino. Mescolate fino a far assorbire tutta la farina.
Preriscaldate l'apparecchio per i waffel, e versate una grossa cucchiaiata di impasto in ogni stampino.
Fate cuocere per 3-5 minuti ( i tempi di cottura cambiano in base al tipo di apparecchio). Staccate i waffel dalle pareti dello stampino con una spatola. La consistenza potrebbe sembrarvi ancora molle ma appena i waffels si raffredderanno risulteranno più compatti.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
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