La pastiera è il dolce napoletano per eccellenza della Pasqua in famiglia: la ricetta non è difficile, ma quella che vi proponiamo noi è la ricetta PERFETTA.
Per l'impasto: - 250 g di farina - 120 g di burro - 100 g di zucchero - 1 uovo+1 tuorlo - I semini di 1 baccello di vaniglia Per il ripieno:
- 170 g di ricotta di pecora - 170 g di ricotta vaccina - 300 g di zucchero - 2 uova intere +2 tuorli - La scorza grattugiata di 1 limone - 50 g di arancia candita a pezzetti - 50 g di cedro candito - 25 ml di acqua di fiori d'arancio - 1 pizzico di cannella - 30 g di burro - 250 g di grano precotto - 200 ml di latte - I semini ricavati da un baccello di vaniglia - 1 uovo per spennellare la superficie
Commenta questo articolo