Cordon bleu di melanzane
I Cordon bleu di melanzane sono un piatto che può essere considerato un secondo perchè è completo. E' veloce da preparare.
- Media
- 15 minuti
- 15 minuti
- Medio
3.1/5
(262 Voti)
Ingredienti
- Ingredienti:
- 1 melanzana
- 2 uova
- fettine di prosciutto
- 1 mozzarella
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato
- sale
- olio per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spuntate la melanzana e tagliatela a fettine.
Prendete una fettina di melanzana e mettete sopra un pò di prosciutto cotto e qualche pezzetto di mozzarella.
Tappa 2
Coprite con un'altra fettina di melanzana, Sbattete le uova in un piatto, salatele e in un altro mettete insieme il pangrattato e il formaggio grattugiato.
Passate il cordon bleu nell'uovo e poi nel pangrattato.
Tappa 3
Friggete in abbondante olio per circa 5 minuti da entrambi i lati.
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