- 4
- Facile
- 10 minuti
- 4 minuti
- Basso
3.3/5
(296 Voti)
Ingredienti
- 500 g DI RISO
- 3 TUORLI D'UOVO + 1 UOVO INTERO
- 1 BUSTA DI ZAFFERANO
- 100 g DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
- PAN GRATTATO
- 25 g DI BURRO
- SALE
- (A PIACERE INGREDIENTI SE GLI ARANCINI SI VOGLIONO FAR RIPIENI)
Tappe di preparazione
Tappa 1
CUOCERE IL RISO IN POCA ACQUA (NON SCOLARE) PERCHè L'AMIDO FARà DA COLLANTE.
Tappa 2
A FUOCO SPENTO AGGIUNGERE PRIMA IL BURRO E MESCOLARE POI IL FORMAGGIO LO ZAFFERANO UN PIZZICO DI SALE E I 3 TUORLI D'UOVO E DOPO AVER MESCOLATO LASCIAR RAFFREDDARE.
Tappa 3
QUANDO L'IMPASTO SARà FREDDO FARE DELLE PALLINE CON LE MANI CHE A PIACERE POTRETE RIEMPIRE DI PISELLI DI PROSCIUTTO OPPURE SOLO RISO.
Tappa 4
PASSARE LE PALLINE NELL'UOVO E POI NEL PAN GRATTATO E FRIGGERLE PER POCHI MINUTI SERVIRE CALDI.
L'ACQUA IN CUI SI CUOCE IL RISO DEVE ESSERE POCA PERCHè IL RISO NN VA SCOLATO E L'AMIDO FARà COSì DA COLLA.
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