SPAGHETTI AL CHIANTI

Di

Visualizza la ricetta completa

  • Media
  • Elevato

Ingredienti

  • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
  • 40GR. CIPOLLA
  • 1 BICCHIERE E 4 CUCCHIAI DI CHIANTI
  • SPAGHETTI
  • PEPE NERO MACINATO

Tappe di preparazione

Tappa 1

FARE UN FONDO DI OLIO EXTRA (40 GR) E CIPOLLA (40 GR) E LASCIAR CUOCERE LENTAMENTE.

Tappa 2

BAGNARE CON UN BICCHIERE DI CHIANTI E FAR EVAPORARE BENE, IN MODO CHE RIMANGA SOLO LA PARTE AROMATICA E NON QUELLA ALCOLICA.

Tappa 3

CUOCERE GLI SPAGHETTI AL DENTE, RIPASSARLI IN PADELLA CON DELL’ALTRO CHIANTI (CIRCA 4 CUCCHIAI) E LASCIAR RIDURRE.

Tappa 4

INFINE, AGGIUNGERE FUORI DAL FUOCO DELL’OLIO EXTRA A CRUDO PER CREARE L’EMULSIONE, RENDENDO IL TUTTO BEN AMALGAMATO E SAPORITO.

Tappa 5

SECONDO IL GUSTO, SI PUÒ COSPARGERE IL PIATTO CON PEPE NERO MACINATO AL MOMENTO.

Visualizza la ricetta completa

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: