Parmigiana al forno

Tappa 1

Prendere le melanzane, tagliarla a fette di 8 mm e disporle in una pirofila una vicino all'altra e salarle tutte.
Lasciare le melanzane sotto sale per 1 ora e poi disporle sul tavolo e con lo scottex tamponarle per asciugarle dall'acqua. Preparare una padella con olio e quando e bello caldo cominciare a far cuocere le melanzane fino a quando sono morbide e ben cotte.
Preparare una pirofila e mettere sul fondo un sughetto semplice di pomodoro e basilico e disporre una fila di melanzane.
Poi come secondo strato mettere delle fette di mozzarella (io a volte mtto anche qualche fetta di prosciutto cotto sopra la mozzarella) poi procedere con il terzo strato nuovamente con le melanzane e cosi via alternando gli strati.
All'ultimo strato mettere il sugo di pomodoro e basilico e un po di grana.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.