- 6
- Facile
- 30 minuti
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- 180 g biscotti secchi
- 100 g burro
- 500 g formaggio spalmabile
- 120 g zucchero
- vaniglia
- 8 g colla di pesce (gelatina in fogli) per crema chiara
- 300 g formaggio spalmabile alla cioccolata
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio panna per crema scura
- 5 g colla di pesce per crema scura
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sminuzzare i biscotti secchi nel mixer per poi mescolarli con il burro sciolto. Imburrate la tortiera, rivestitela di carta da forno e versate il composto. Con un cucchiaio compattate la base. Fate raffreddare in frigo per 30 minuti.
Tappa 2
Mettete ammollo 8 grammi di colla di pesce. Sbattete il formaggio, zucchero, vaniglia e 100 ml di panna. Sciogliete la colla in un cucchiaio di panna calda; lasciate raffreddare e unite alla crema.
Tappa 3
Mettete ammollo 5 grammi di colla di pesce, un a volta morbida, scolatela, strizzatela e scioglietela in un cucchiaio di panna, infine fate raffreddare. Mettete il formaggio con il cioccolato e un tuorlo d'uovo in uno sbattitore elettrico, mescolate e unite la panna.
Tappa 4
Versate la crema sulla base di biscotti, riempite i buchi con la crema scura, fate un movimento rotatorio affondando la forchetta.
Tappa 5
Ponete la cheescake in frigo per 4-6 ore prima di servire
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