- 4
- Facile
- 28 minuti
- 10 minuti
- 1 minuti
- Basso
2.8/5
(383 Voti)
Ingredienti
- 2 melanzane rotonde
- 50 gr di farina
- 1 mozzarella
- 2 sottilette
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Una spruzzata di formaggio pecorino grattugiato
- Olio di arachidi
- 6 cucchiai di passata al pomodoro
- Ciuffetti di basilico
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate le melanzane e tagliatele a fette.
Infarinatele e friggetele.
Colate l'olio in eccesso.
Tappa 2
Ponete le fette fritte in una padella antiaderente( senza aggiunta di ulteriore olio), aggiunge la passata di pomodoro, le sottilette a pezzetti, la mozzarella a fettine, il pecorino, sale e pepe.
Tappa 3
Ponete un coperchio e cuocete per 4 minuti fino allo scioglimento dei formaggi.
Tappa 4
Servite in un piatto abbellendo con qualche ciuffo di basilico.
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