Coppette di crema con amarene e cantucci

  • 4
  • Facile
  • 20 minuti
  • 10 minuti
  • 120 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • per la crema pasticciera:
  • gr. 50 di farina 00
  • 1/2 litro di latte alta digeribilità
  • 6 tuorli
  • gr. 150 di zucchero semolato
  • Marsala
  • per guarnire:
  • amarene sciroppate
  • cantucci al cioccolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate la crema scaldando il latte e portandolo al punto di bollore. Sbattete con una frusta i tuorli con lo zucchero finchè non diventeranno belli chiari e spumosi ed amalgamate poco a poco la farina setacciata. Unite a poco a poco il latte bollente. Rimettete sul fuoco e continuate a cuocere girando continuamente finchè la crema non si sarà ben addensata (deve scrivere sulla superficie), dopodichè coprite con la pellicola (deve essere a contatto con la crema) e fate freddare. Aromatizzate la crema con Marsala a piacere. Distribuite la crema in ogni coppetta. Guarnite con amarene, il loro sciroppo e cantucci al cioccolato. Mettete in frigo giusto il tempo per farle rinfrescare.

Fate freddare completamente la crema, dopodichè mettetela nei bicchierini e mettete in frigo giusto il tempo di far raffreddare un pò

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