Coppette di crema con amarene e cantucci

Tappa 1

Preparate la crema scaldando il latte e portandolo al punto di bollore. Sbattete con una frusta i tuorli con lo zucchero finchè non diventeranno belli chiari e spumosi ed amalgamate poco a poco la farina setacciata. Unite a poco a poco il latte bollente. Rimettete sul fuoco e continuate a cuocere girando continuamente finchè la crema non si sarà ben addensata (deve scrivere sulla superficie), dopodichè coprite con la pellicola (deve essere a contatto con la crema) e fate freddare. Aromatizzate la crema con Marsala a piacere. Distribuite la crema in ogni coppetta. Guarnite con amarene, il loro sciroppo e cantucci al cioccolato. Mettete in frigo giusto il tempo per farle rinfrescare.