- Media
- Medio
Ingredienti
- 50 gr cacao
- 100 gr zucchero muscovado
- 250 ml acqua bollente
- 225 gr farina
- mezzo cucchiaino di lievito
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 125 gr burro ammorbidito
- 150 gr zucchero semolato
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 2 grosse uova
- GLASSA AL CIOCCOLATO:
- 125 ml acqua
- 30 gr zucchero muscovado
- 170 gr burro morbido
- 300 gr cioccolato fondente tagliato a pizzoli pezzi
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola versare il cacao in polvere, lo zucchero muscovado e pian piano l’acqua bollente, mescolare bene e lasciare raffreddare.
Tappa 2
Mescolare gli ingredienti secchi quiandi la farina, il lievito e il bicarbonato.
Tappa 3
Nella planetaria far montare il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema spumosa. Unire la vaniglia.
Tappa 4
Nella planetaria unire gli ingredienti secchi alternando con le uova (sbattutte con una forchetta). Aggiungere lo sciroppo a temperatura ambiente mescolando. L’impasto deve risulare liquido.
Tappa 5
Imburrare una teglia da 20 cm infornare a foro preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Tappa 6
Per la glassa in un tegame mettere l’acqua, il burro e lo zucchero a fiamma bassa fare sciogliere il tutto, appena inizia a bollire togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato mescolando finchè non è tutto sciolto. Fare raffreddare.
Tappa 7
Tagliare la torta in due strati o più strati e glassare abbondantemente in mezzo e sopra creando i riccioli caratteristici di questa torta.
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