Crema pasticcera per bignè

Di

una crema capace di rendere speciale la più semplice delle torte

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  • 10 minuti
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Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 400 gr di zucchero
  • 150 gr di amido
  • 2 tuorli d’uovo
  • 150 gr di gradina
  • 1 bustina di vanillina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate in un pentolino, a fuoco basso, il latte, lo zucchero, l’amido, i tuorli e la vanillina. Lasciate raffreddare.

Tappa 2

Una volta freddo aggiungete al composto la gradina tagliata a pezzetti e lavorate con lo sbattitore.

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incorporate gli ingredienti lentamente e mescolate senza scoraggiarvi

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