Crema pasticcera per bignè
una crema capace di rendere speciale la più semplice delle torte
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Ingredienti
- 1 litro di latte
- 400 gr di zucchero
- 150 gr di amido
- 2 tuorli d’uovo
- 150 gr di gradina
- 1 bustina di vanillina
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorate in un pentolino, a fuoco basso, il latte, lo zucchero, l’amido, i tuorli e la vanillina. Lasciate raffreddare.
Tappa 2
Una volta freddo aggiungete al composto la gradina tagliata a pezzetti e lavorate con lo sbattitore.
incorporate gli ingredienti lentamente e mescolate senza scoraggiarvi
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Tecniche di cucina
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La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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