Crespelle di S. Giuseppe
Il ricordo delle cose fatte bene: le ricette della nonna
- 8
- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 gr farina
- 500 ml circa latte
- Un pizzico di sale
- Cannella
- Olio di semi
- Zucchero quanto basta
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciate la farina e unite il lievito. Fate incorporare il latte caldo a poco a poco, il sale e la cannella. L’impasto deve risultare abbastanza liquido. Fate riposare l’impasto avvolto in una coperta di lana per qualche ora.
Riempite una pentola capiente con olio di semi e inserite il composto a cucchiaiate nell’olio finché non risulteranno delle crespelle dorate. Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero
dopo qualche ora di lievitazione al caldo si formeranno delle bollicine sulla superficie dell'impasto, significa che l'impasto è pronto per essere fritto.
Per evitare che l'impasto si attacchi al cucchiaio al momento di friggere bagnatelo con l'acqua.
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