- 4
- Facile
- 10 minuti
- Medio
3.1/5
(442 Voti)
Ingredienti
- 320g di fusilli di farro
- 300 g di asparagi verdi
- 150 g di feta
- 1 scalogno
- 100 ml di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire e tagliare gli asparagi. Stufare lo scalogno a fettine in poco olio, bagnate col vino e lasciare appassire qualche minuto.
Tappa 2
Unire la feta sbriciolata e farla sciogliere a fuoco basso. Frullare la salsa con poca acqua e tenere da parte.
Tappa 3
Cuocere la pasta in acqua bollente con gli asparagi tagliati. Scolare e condire con la fonduta di feta, pepe e olio. Servire.
Vino Valle d'Aosta Pinot Bianco
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