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Fusilli di farro con fonduta di feta

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Ingredienti

  • 320g di fusilli di farro
  • 300 g di asparagi verdi
  • 150 g di feta
  • 1 scalogno
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 4 cucchiai di olio
  • sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire e tagliare gli asparagi. Stufare lo scalogno a fettine in poco olio, bagnate col vino e lasciare appassire qualche minuto.

Tappa 2

Unire la feta sbriciolata e farla sciogliere a fuoco basso. Frullare la salsa con poca acqua e tenere da parte.

Tappa 3

Cuocere la pasta in acqua bollente con gli asparagi tagliati. Scolare e condire con la fonduta di feta, pepe e olio. Servire.

Vino Valle d'Aosta Pinot Bianco

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