- 5
- Media
- 60 minuti
- 40 minuti
- Basso
2.5/5
(166 Voti)
Ingredienti
- 400 gr riso per risotti
- 1 cipolla
- 1 l brodo vegetale
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 300 gr zucca
- 172 bicchiere di vino bianco secco
- 50 gr burro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire la zucca, sbucciarla, togliere i semi e tagliarla a cubetti piccoli.Nel frattempo mettere a rosolare in una padella la cipolla tritata finemente, con dell'olio.
Tappa 2
Quando la cipolla sarà ben dorata , aggiungere i cubetti di zucca e lasciare ammorbidire(volendo la zucca si può ridurre anche in purea).Quando la zucca sarà morbida aggiungere il riso e cuocere per 10 minuti.
Tappa 3
Passati i 10 minuti aggiungere il vino bianco e far evaporare, poi aggiungere il brodo a mano a mano.
Tappa 4
Quando manca poco alla fine delle cottura , per rendere tutto più sfizioso aggiungere il burro e il parmigiano sempre mescolando.
Tappa 5
Lasciare riposare due minuti e servire in tavola ben caldo.
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